Francois Carillon Bourgogne Cote d'Or Blanc 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat.

Domaine Francois Carillon se nachází v Puligny Montrachet v srdci Burgundska. Vinice panství jsou součástí dědictví rodiny Carillonů známé v této oblasti již od roku 1500. Po letech práce v rodinném podniku se Francois v roce 2010 rozhodl rozdělit rodinnou vinici se svým bratrem a založit vlastní společnost.

Hrozny odrůdy Chardonnay pocházejí ze tří pozemků nacházejících se v A.O.C. Puligny-Montrachet a Meursault, na jílovito-vápenité půdě. Vinná réva ve věku 33 až 59 let je zde pěstována ekologicky šetrným způsobem podle biodynamického režimu a bez použití chemických látek. Kvašení probíhá v dubových sudech, v nichž pak hotové víno odpočívá přibližně rok.

Bourgogne Cote d'Or Blanc je svěží a živé víno s elegantním a jemným aromatickým profilem. Ve vůni se objevuje aroma zeleného jablka a bílé broskve, bílých květů a hrušky s jemným nádechem vanilky. V chuti je víno kulaté a vyvážené. Má osvěžující kyselinku a dobrou koncentraci ovoce. Závěr je dlouhý a lahodně ovocný. Vyzkoušejte ho k hřebenatkám, grilovaným bílým rybám nebo měkkým sýrům. Je také vynikající samotné jako aperitiv.