Eisele Vineyard Altagracia Cabernet Sauvignon 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Vinařství Eisele Vineyards, které se nachází východně od Calistogy v severovýchodní části Napa Valley, vyrábí elegantní vína vhodná ke stárnutí již od 70. let 20. století, ačkoli první výsadba vinné révy se datuje do roku 1880. Vinařství pěstuje hrozny ekologicky a biodynamicky a zaměřuje se na prvotřídní Cabernet Sauvignon, který ukazuje to nejlepší z tohoto výjimečného kalifornského terroir.

Víno je směsí převážně Cabernetu Sauvignon s přídavkem Cabernetu Franc a Petit Verdot. Většina hroznů pochází z nejvýchodnějších parcel panství a zbytek je nakupován od prověřených vinařů v Napa Valley. Víno je pojmenováno po babičce bývalého majitele společnosti Eisel, Barta Arauja.

Altagracia je smyslné a rafinované víno s tmavě granátově červenou barvou a komplexním a vrstevnatým aromatickým profilem s tóny třešní a ostružin, borůvek a cassis, dále pak s nádechem lékořice a sladkého koření. Nakonec lehké květinové nuance fialek, růží a sušených bylin. V chuti je víno odvážné, velkorysé a koncentrované se středně plným tělem. Má měkké třísloviny a dobře vyváženou kyselinu. Závěr je dlouhý a mísí se v něm minerální a ovocné tóny. Je vynikající ke steaku Rib-Eye, trhanému vepřovému masu nebo vyzrálým sýrům.