Domaine Seguin-Manuel Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Není třeba dekantovat.

Vinařství Domaine Seguin-Manuel bylo založeno v Savigny-les-Beaune v roce 1824 a v roce 2004 ho koupil Thibaut Marion. Dnes se panství, které nyní sídlí v Beaune, hlavním městě Burgundska, rozkládá na přibližně 8,5 hektarech ekologicky obhospodařovaných vinic, certifikovaných od roku 2015.

Hrozny Chardonnay se sklízejí z vinice, která se nachází v regionu Mâconnais, hraničí s Pouilly-Fuissé a vyznačuje se stejným půdním typem, tvořeným mramorem a vápencem pocházejícím z jury. Vinice zde mají dobrý sklon a východní expozici. Po sklizni a kvašení v sudech odpočívá víno rok na kalu v dubových sudech, jak je to obvyklé u bílých vín z tohoto panství.

Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes je živé a svěží víno s brilantní světle zlatou barvou a aromatickým profilem, v němž se objevují ovocné tóny broskví, meruněk a hrušek prokládané dřevitými tóny. V chuti je víno šťavnaté a svěží, se slaným nádechem typickým pro jeho terroir. Má lahodnou kyselinku a dlouhý, elegantní závěr s lehkými toastovými tóny. Je to mladistvé a přitom charakterní víno, které je vynikajícím aperitivem, ale lze si ho vychutnat i k mořským plodům, rybám, zeleninové tempuře nebo sardelové pizze.