Domaine Seguin-Manuel Bourgogne Pinot Noir 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Není třeba dekantovat.

Vinařství Domaine Seguin-Manuel se nachází v Beaune, v srdci Burgundska. Bylo založeno v roce 1824 a v roce 2004 ho koupil Thibaut Marion. Dnes se vinařství rozkládá na přibližně 8,5 hektarech ekologicky obhospodařovaných vinic. V posledních letech Thibaut Marion také rozšířil své vinařské portfolio o několik burgundských grands crus, jako jsou Charmes-Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Clos Vougeot a Échezeaux.

Hrozny Pinot Noir pocházejí z několika parcel nacházejících se v různých vesnicích Côte de Beaune a Côte Chalonnaise, včetně (v závislosti na ročníku) Pommard, Chorey-lès-Beaune, Monthélie, Volnay a Auxey-Duresses. Zdejší jílovito-vápencové půdy a mikroklima, charakteristické třemi hlavními vlivy (jižním, oceánským a kontinentálním), napomáhají produkci vyváženého a snadno pitného vína. Po sklizni a vinifikaci víno zraje po dobu jednoho roku v dubových sudech.

Ve sklenici se Domaine Seguin-Manuel Bourgogne Pinot Noir vyznačuje jasnou, tmavě rubínovou barvou. Jeho aromatický profil je svěží a voňavý, dominují v něm především tóny červeného ovoce a sušených květin. Na patře je elegantní a vyvážené, snadno pitelné a kulaté. Má dobrou ovocnou koncentraci a jemné, dobře integrované taniny. Je univerzální k jídlu, dobře se hodí k vydatným rybám, jako je losos, nebo kachně a horské šunce.