Domaine de Montille Beaune Premier Cru Les Perrieres 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Domaine de Montille má velmi dlouhou tradici sahající až do roku 1750. Bohužel se v průběhu staletí panství rozpadlo, aby je později v roce 1947 obnovil Hubert de Montille. Dnes se panství rozkládá na 35 hektarech vinic, které spravuje Etienne, Hubertův syn.

Hrozny odrůdy Pinot Noir pocházejí z pozemku nacházejícího se na vrcholu kopce na velmi kamenitém bahně nedaleko městečka Les Fèves. Zde se réva pěstovaná podle ekologických a biodynamických standardů těší jedinečným půdním a klimatickým podmínkám, které zaručují výrobu minerálních a strukturovaných vín. Po ruční sklizni probíhá kvašení převážně ve velkých dřevěných kádích a hotové víno odpočívá ve 228litrových sudech. Název Cru odkazuje na staré lomy, které se nacházely v blízkosti.

Víno Beaune Premier Cru Les Perrieres je živé a velkorysé víno, které svádí nos širokým a voňavým aromatickým profilem s tóny červeného ovoce a grafitu, následovaným diskrétními dřevitými tóny a jemným kořením. Na patře má hedvábné třísloviny a střední tělo. Je měkké, šťavnaté a elegantní. Závěr je dlouhý a lehce kořenitý. Je to víno schopné lahodně zrát několik desetiletí, ale už nyní si ho můžete vychutnat s vepřovou panenkou na houbách.