Domaine Boisson Pierre Boisson Meursault Blanc 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Domaine Boisson je rodinné sídlo v obci Meursault v srdci Burgundska. Vinařství založil v 80. letech minulého století Bernard Boisson a v roce 2017 ho převzaly jeho děti. Pierre a Anne zrekonstruovali sklep a nyní vedou podnik společně, přičemž pokračují ve své vlastní samostatné produkci.

Meursault Blanc od Pierra Boissona je mimořádně elegantní Chardonnay, které dokonale kombinuje mineralitu terroir Meursault s minimalistickým stylem panství. Hrozny Chardonnay pocházejí z vinic vysázených na jílovito-vápenitých půdách, které mu propůjčují svěžest a hedvábnou strukturu.

Ve sklenici víno vykazuje jasnou a brilantní světle zlatožlutou barvu se stříbřitými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a komplexní. Vůně se otevírá tóny zralého citronu, hrušky a bílých květů, po nichž následují tóny másla a opečených lískových oříšků s jemným kouřovým závěrem. V chuti je napjaté a hluboké, koncentrované a energické s hedvábnou strukturou. Je plné, živé a velkorysé, s vyváženým charakterem, který kombinuje bohatost a mineralitu. Závěr je dlouhý a lehce máslový. Je vynikající k pečené drůbeži podávané s bílými omáčkami, hřebenatkám nebo bílým rybám, jako je mořský vlk a kambala. Nutno vyzkoušet se sýrem Comté.