Domaine Boisson Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Domaine Boisson, které založil v 80. letech minulého století Bernard Boisson, otec Pierra, je dnes rodinným podnikem, který spravuje Pierre a jeho sestra Anne. V roce 2017, po odchodu jejich otce do důchodu, oba sourozenci sklep zmodernizovali. Kromě výroby vín pod rodinnou značkou každý z nich samostatně spravuje část vinic pro své vlastní linie.

Bourgogne Murgey de Limozin je elegantní bílé víno vyrobené z hroznů Chardonnay pěstovaných na pozemcích na okraji apelace Meursault v Côte de Beaune. Typické jílovito-vápencové půdy tohoto regionu zde dávají výrazná vína s výrazným minerálním charakterem, která se mohou v průběhu let krásně vyvíjet. Ruční práce Pierra Boissona na vinici přispívá k ještě větší pozornosti, aby jeho vína byla vytříbenou interpretací terroir.

Ve sklenici víno odhaluje slámově žlutou barvu s lehkými zlatavými odlesky. Jeho aromatický profil je voňavý a výrazný, s počátečními tóny bílého a žlutého ovoce, citrusů a květin a minerálním a opečeným oříškovým podtónem. V chuti je zakulacené a hladké, šťavnaté a svěží, s výraznou kyselinkou a typickou mineralitou velkých burgundských bílých vín. Závěr je dlouhý a odhaluje lehce opečené tóny. Je vynikající k ústřicím, grilovaným bílým rybám a sýru Brie.