Domaine Boisson Macon Villages 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 le. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Vinařství Domaine Boisson se nachází v Meursault v burgundském Côte de Beaune a bylo založeno Bernardem Boissonem a jeho ženou v 80. letech 20. století. V průběhu let získala několik vinic, které se nacházejí hlavně v okolí Meursaultu. Když Bernard Boisson v roce 2017 odešel do důchodu, přešlo rodinné panství do rukou jeho dětí Pierra a Anne, kteří některé rodinné pozemky spravují i samostatně.

Hrozny Chardonnay pro tento Mâcon-Villages jsou vybírány z pohoří Mâconnais, skupiny kopců oddělených paralelními zlomy, které jsou obzvláště vhodné pro kvalitní pěstování révy. Jílovito-vápencové půdy a mírné kontinentální klima s polostředomořskými vlivy zde podporují výrobu svěžích, živých a minerálních vín.

Ve sklenici víno vykazuje elegantní a svěží charakter, vyznačuje se zářivou slámově žlutou barvou a zlatavými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a voňavý, s ovocnými tóny citrusů, bílého ovoce a broskví, stejně jako květinovými tóny akátu a růže. V chuti je minerální, pružné a vyvážené. Má dobrou koncentraci ovoce a dobře integrovanou kyselinu. Je to mladé, snadno pitelné víno, které se skvěle páruje s ústřicemi a všemi mořskými plody, ale je také vynikajícím aperitivem samostatně.