Domaine Boisson Auxey-Duresses Rouge 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Domaine Boisson se nachází v Meursault, jedné z nejprestižnějších apelací Côte de Beaune v Burgundsku. Panství, které založil v 80. letech minulého století Bernard Boisson se svou ženou, přešlo v roce 2017 do rukou jejich dětí Pierra a Anne. Vinice panství jsou soustředěny v okolí Meursault.

Auxey-Duresses Rouge je vyvážené Rulandské modré, které elegantně kombinuje svěžest a hladké třísloviny a odhaluje veškerou eleganci stylu Domaine Boisson. Hrozny pocházejí z vinic nacházejících se v apelaci Auxey-Duresses na jílovito-vápenitých půdách typických pro Côte de Beaune, které vínu dodávají elegantní mineralitu.

Ve sklenici víno odhaluje jasnou, průzračnou rubínovou barvu s lehkými granátovými odlesky. Jeho aromatický profil je elegantní a široký, s počátečními tóny čerstvého červeného ovoce, jako jsou maliny, brusinky a třešně, následované tóny fialek a pepře na minerálním pozadí. V chuti je živé a jemné, delikátní a ovocné. Má dobrou strukturu a zaoblené, hladké třísloviny. Má vyváženou, osvěžující kyselinu a dlouhý závěr, který evokuje kořenité a minerální tóny. Vyzkoušejte ho k pečené drůbeži nebo telecím eskalopům, vepřovým nebo králičím terinkám a slavnému francouzskému sýru Brie.