Domaine Boisson Anne Boisson Bourgogne Aligote 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 le. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Domaine Boisson se nachází v prestižním burgundském městečku Meursault a je rodinným vinařstvím, které založil Bernard Boisson a které nyní vedou jeho děti Pierre a Anne. Panství je rozděleno na tři části: rodinné vinice a vinice, které vlastní oba sourozenci odděleně. Anne Boisson vlastní přibližně 1,5 hektaru vinic, z nichž vyrábí elegantní a výrazná vína s přímým a dobře definovaným stylem.

Hrozny Aligoté, typické burgundské odrůdy, pocházejí z vinic nacházejících se v obci Meursault a jsou vysázeny na lehkých, jílovito-vápenitých půdách. Práce na vinici probíhá ručně, bez použití herbicidů a chemikálií. Výsledkem je rafinované a autentické víno, které dokonale reprezentuje burgundská bílá vína a elegantní, minimalistickou přísnost stylu Boisson.

Ve sklenici víno odhaluje krystalickou slámově žlutou barvu se stříbřitými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a hluboký, s živými tóny citronu, zeleného jablka a bílých květů, následovanými slanými a minerálními tóny na mandlovém pozadí. V chuti je víno napjaté, bezprostřední, svěží a výrazné, s živou kyselinkou a hladkou strukturou. Je energické a ovocné, má středně lehké tělo a dlouhý, minerální závěr. Vyzkoušejte ho k mořským plodům, sushi, ústřicím a dušeným bílým rybám nebo si ho vychutnejte jako jemný aperitiv.