COS Pithos Bianco 2022
COS Pithos Bianco 2022
- Vintage: 2022
- Velikost: 750ml
- Typ: Bílé
- Alkohol: 11.5%
- Odrůda: Garganega
- Hrozny: Garganega
- Vinařství: COS
- Region: Sicílie
- Země: Itálie
Vinařství COS, které v roce 1980 založila trojice přátel, během uplynulých čtyř desetiletí změnilo sicilský vinařský průmysl svým průkopnickým přístupem k výrobě vína. Na vinicích používají biodynamické zemědělské postupy, aby minimalizovali svůj dopad na přírodu, zatímco ve vinařství probíhá kvašení pomocí místních kvasinek.
Toto senzační oranžové víno se vyrábí z místní odrůdy Grecanico, přičemž hrozny se macerují na slupkách, aby získaly neuvěřitelnou zlatavou barvu a hloubku chuti. Víno kvasí a zraje sedm měsíců ve velkých terakotových amforách zvaných "giare", které věrně napodobují starobylé vinařské techniky a pomáhají vyniknout čistému odrůdovému charakteru hotového vína.
V nose najdete tóny tropického ovoce, moštu a zelené olivy, ke kterým se na patře přidávají zralé bílé broskve a opečené mandle. Plné tělo a bohatá, krémová textura jsou pečlivě vyváženy živou kyselinkou, která dodává tomuto intenzivnímu vínu harmonii. Toto speciální oranžové víno je ideálním kandidátem na vychutnání vedle dobrého jídla, skvěle se hodí k rybám podávaným ve smetanové omáčce, k pokrmům z rizota nebo k talíři čerstvých těstovin podávaných jednoduše s olivovým olejem, česnekem a parmazánem.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!