Catherine Marshall Pinot Noir on Sandstone Soils 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Vinařství Catherine Marshall Wines se nachází ve vinařské oblasti Stellenbosch v Jihoafrické republice a je založeno v roce 1997 a nyní ho vede Jono Oxenham, syn Catherine. Společnost, která je nyní známá a uznávaná po celém světě, vybírá hrozny od různých pěstitelů z této oblasti.

Hrozny odrůdy Pinot Noir (francouzský klon Dijon 115) jsou vybírány ze dvou parcel nacházejících se v údolí Elgin a jedné parcely v údolí Hemel-en-Aarde. Zde se réva těší chladnému klimatu a půdě složené z pískovce Stolové hory s křemenem a Tukulu (specifická kombinace písku a štěrku). Po vinifikaci víno odpočívá 9-12 let v použitých francouzských sudech, poté se míchá a stáčí do lahví.

Catherine Marshall Pinot Noir on Sandstone Soils je víno burgundského typu s komplexním a elegantním charakterem. Ve vůni odhaluje svěží a ovocný aromatický profil s tóny černého rybízu a granátového jablka, třešní a drobných lesních plodů, na které navazuje minerální pozadí. V chuti je široké a koncentrované, ovocné a šťavnaté, konzistentní a živé s pevnými a sametovými tříslovinami. Závěr je dlouhý a lahodně ovocný. Je to ideální víno k vepřové panence s lanýži nebo křepelce s hříbky.