Boutari Santorini Assyrtiko 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat.

Boutari je historické řecké vinařství založené na konci 19. století Ioannisem Boutarim v Naouse. Za posledních zhruba 150 let se společnost významně rozšířila, přibyly vinice a sklepy na ostrovech Kréta a Santorini a také v Goumenisse, Mantinii a Attice. Vinařství Boutari, které je nyní součástí skupiny Sterner Stenhus Greece, je mezinárodně proslulé svými vynikajícími víny, která odrážejí starobylé řecké vinařské tradice, avšak s moderním přístupem.

Hrozny Assyrtiko pro toto víno se sklízejí ručně a před fermentací se podrobují studené maceraci při kontrolované teplotě. Před lahvováním pak víno odpočívá v ocelových tancích na kalu. Nízké teploty a inertní nádoby zaručují plný rozvoj aromatických vlastností vína a zachovávají jeho svěží charakter.

Víno vykazuje čistou a jasnou barvu se světle žlutými tóny a živý a svěží aromatický profil s citronovými tóny kdoulí a jasmínu, tóny středomořských bylin a fenyklu. V chuti je víno koncentrované a svěží, měkké a štíhlé s energickou citronovou kyselinkou, která dlouho přetrvává v závěru, jenž uhasí žízeň. Je vynikající jako osvěžující aperitiv, k mořským plodům, řeckým salátům na bázi fety a grilované zelenině.