Barbale Chinuri 2020

Pijte nyní nebo nechte ve sklepě až 5 let. Není třeba dekantovat.

Barbale je jedním z nových vinařství na gruzínské vinařské scéně. Vinařství založené v roce 2016 produkuje ekologické hrozny z vinic v podoblastech Racha, Shida Kartli, Kvemo Kartli a Kachetie, historických zónách pro výrobu gruzínských vín. Provozní středisko se nachází ve vesnici Bolnisi v oblasti Kartli, která je považována za kolébku historie vinařství. Společnost Barbale používá při výrobě svých vín jak staré gruzínské tradiční metody, tak modernější technologie.

Barbale Chinuri se vyrábí v omezeném množství ze 100% hroznů Chinuri pěstovaných v oblasti Shida Kartli v okolí středověkého města Ateni. Hrozny se nechávají kvasit v tradičních podzemních terakotových nádobách Qvevri i se slupkami a stopkami.

Výsledné víno má světle zlatavou barvu a ve vůni se objevují lahodné ovocné tóny broskví a melounu, následované bylinnými vůněmi a kandovanou pomerančovou kůrou. V chuti je víno vyvážené a minerální, s poněkud zemitým pocitem v ústech, který je důsledkem metody výroby v terakotových nádobách. Třísloviny jsou velmi jemné a kyselinka je lehká a dokonale integrovaná. Celkový dojem je příjemný a rafinovaný. Víno se výborně hodí k drůbeži a rybám.