Archery Summit Dundee Hills Chardonnay 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Vinařství Archer Summit Winery založil v roce 1993 Gary Andrus, renomovaný vinař se zkušenostmi z Napa Valley, aby vyráběl kvalitní vína, která plně vyjadřují potenciál oregonského vinařství. Zde v Dundee Hills vytváří vulkanická půda a chladné klima podobné burgundskému ideální podmínky pro odrůdy jako Pinot Noir a Chardonnay. Na vinicích se praktikuje udržitelné zemědělství a ve vinařství se prosazuje přístup podporující energetickou účinnost.

Hrozny Chardonnay se sklízejí z vinic v Red Hills, Renegade Ridge a Dundee Hills v údolí Willamette. Po sklizni a tradiční vinifikaci zraje hotové víno necelý rok v dubu.

Ve sklenici víno odhaluje zlatavou barvu a široký, voňavý aromatický profil s tóny broskví a tropického ovoce, hrušek a citrusů, medu a sušených fíků a lehkými tóny kešu oříšků a sušených bylin. V chuti je víno jemné a svěží, šťavnaté a minerální, se svěží ovocnou koncentrací a živou, dobře vyváženou kyselinkou. Má středně plné tělo a dlouhý závěr, který připomíná tóny zralé broskve. Je to víno, které může dobře zrát několik let, ale lze si ho vychutnat i nyní s mac & cheese, grilovaným lososem nebo humrem.