Anselmo Mendes Parcela Unica Alvarinho 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Podávejte chlazené.

Anselmo Mendes se narodil v Monção v portugalské oblasti Vinho Verde, již v raném věku se zamiloval do hroznů Alvarinho a v roce 1988 začal vyrábět svá první vína z této odrůdy. V průběhu let pracoval jako konzultant pro mnoho předních portugalských vinařství a vyrábí také vlastní vína v Minho nedaleko hranic se Španělskem. Anselmo využívá své desetileté zkušenosti s prací s odrůdou Alvarinho a vytváří řadu stylů od svěžích, lehkých výrazů až po bohatší vína, která kvasí a zrají v dubových sudech.

Toto prémiové víno Alvarinho pochází z jedné nejlepší vinice, kde se pěstují mimořádně čisté a aromatické hrozny. Po příchodu do vinařství jsou hrozny odstopkovány a jemně vylisovány. Mošt pak kvasí v nových 400litrových sudech z francouzského dubu, následuje devítiměsíční zrání s battonáží nebo mícháním kalů.

Vůně se vyznačuje tóny tropického ovoce, citrusové kůry, pražených mandlí a dřevěného kouře, zatímco chuť má střední tělo, hladkou, krémovou strukturu a jemné třísloviny. Odvážný chuťový profil a dobře vybudovaná struktura z něj dělají skvělé víno, které můžete nechat ještě několik let ležet ve sklepě nebo si ho vychutnat nyní ke krémovým rybím či kuřecím pokrmům nebo sýrům.