Alta Alella Bruant 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat.

Vinařství Alta Alella se nachází ve Španělsku, nedaleko Barcelony, a bylo založeno rodinou Pujol-Busquets v roce 1991. V současné době se rozkládá na přibližně 90 hektarech vinic.

Bruant je cava vyráběná výhradně z hroznů odrůdy Pansa Blanca z certifikovaných ekologických vinic, které jsou staré přibližně 12 let a nacházejí se v nadmořské výšce mezi 150 a 300 metry. Vinná réva je zasazena v písčitých žulových půdách a těší se jihovýchodní expozici. Po ruční sklizni a kvašení pomocí původních kvasinek probíhá sekundární kvašení v láhvi podle klasické metody. Víno poté zraje na kalech po dobu 15–24 měsíců. Název vína je inspirován malým ptákem, známým také jako strnad obecný, který se živí drobnými hmyzem a tím pomáhá regulovat škůdce a plevel ve vinici.

Výsledkem je svěží a mladistvá cava, která se vyznačuje zářivou bledě žlutou barvou se zlatými odlesky a jemnými, trvalými bublinkami ve sklenici. Její aromatický profil je široký a voňavý, s tóny hrušky, zeleného jablka a náznaky medu a lískových oříšků. Na patře je svěží, živá a osvěžující, s příjemnou minerálností a dlouhým, komplexním závěrem. Vyzkoušejte ji k sushi nebo k lososovým vejcím Benedict.