Jaký je rozdíl mezi chardonnay a Sauvignon Blanc?

Rozdíly mezi Chardonnay a Sauvignon Blanc jsou především v jejich chuťových profilech a v procesu výroby vína. Vína Chardonnay se vyznačují plnou strukturou a bohatostí, většinou s příchutí zralého tropického ovoce, jako je ananas, mango a také vanilka, a některými máslovými tóny v případě zrání v dubových sudech. Naproti tomu vína Sauvignon Blanc jsou typická lehkým tělem, velmi vysokou kyselinkou a jasnou, pikantní chutí citrusů, jako je citron, limetka a grapefruit, a také bylinnými a travnatými tóny. Kromě toho existuje možnost, že vína Chardonnay projdou jablečno-mléčným kvašením, aby tato vína získala hladkou strukturu, což není klasifikace žádného vína Sauvignon Blanc. Díky těmto odrůdám je každá odrůda chuťově i stylově velmi jedinečná, a proto se hodí pro různé preference a situace.