Jaký vliv má zrání v dubu na argentinské víno Malbec?

Přístup k dubovému zrání je dvojí, kdy se používají sudy z francouzského a amerického dubu, aby se rozvinula dřevitá, kořeněná a vanilková vůně a chuť vína a zvýšila se jeho struktura. Tento konkrétní dub vnáší do vína vanilkovou, cedrovou a pekařskou chuť, která dobře ladí s jeho švestkovými chutěmi. Dubové stárnutí vlastně zjemňuje třísloviny a dodává vínu kouřovou příchuť, což celkově přispívá k harmonii vína.