Jak ovlivňuje vysoká nadmořská výška Argentiny výrobu vína?

Podle skutečnosti se argentinské vinice nacházejí ve vysočinách, kde se vzdálenost od hladiny moře pohybuje mezi 1550 a 3000 metry. Nadmořská výška spolu se sníženou teplotou přispívá k chladnějšímu klimatu, které zpomaluje zrání a zajišťuje kyselost hroznů. Díky zvláštnímu terroir tohoto vysokohorského místa produkce mají vína možnost rozvinout tyto intenzivní chuťové a aromatické vlastnosti, které je odlišují od vín z níže položených oblastí.