Domaine Trapet vína

Domaine Trapet byla založena již v roce 1870 a v současnosti ji vede Jean-Louis Trapet, který se stará o 12 hektarů rodinných vinic, včetně 1,9 hektaru ceněných vinic Chambertin Grand Cru. Doména byla jednou z mála v Burgundsku, která v 19. století zavedla zakázanou praxi roubování vinné révy na ochranu proti fyloxéře. Díky tomuto odvážnému kroku se podařilo vinice domény zachránit a později byly použity k obnově výsadby v regionu.

Domaine Trapet

53 Route de Beaune21220 Gevrey-Chambertin, Francie

Jean-Louis v 90. letech minulého století převedl doménu na biodynamické vinařství a v roce 1998 získal certifikát Biodivin a v roce 2005 Demeter. Všude, kde je to možné, používá lehký přístup, víno do sklepa přesouvá gravitací a při sklizni ani vinifikaci nepoužívá žádnou síru, s výjimkou malého množství při lahvování.