Conti Sertoli Salis

Conti Sertoli Salis je již dlouho považováno za jedno z nejprestižnějších vinařství ve Valtellině. Jedná se o oblast s bohatou historií, starobylé město Tirano bylo hlavním centrem kultury a hospodářství oblasti Valtellina. Vinařství Conti Sertoli Salis je touto historií hluboce ovlivněno. Bratři Salisové patřili v roce 1869 k prvním vinařům, kteří v Itálii stáčeli víno do lahví, a to s víny Marsala a Barolo. Rodina Salisů měla dobré politické kontakty a vína, která vyráběla, posílala šlechtickým rodinám ve Švýcarsku a v Evropě. Od počátku se věnovali výrobě vysoce kvalitních vín, která vypovídají o charakteristických vlastnostech oblasti. I dnes vinařství stále využívá vinné sklepy ze 16. století, které jsou plně funkční a byly kompletně zrekonstruovány do původního stavu.

Salis 1637 Società Agricola srl
Via Stelvio 18
23037 - Tirano
Sondrio, Itálie

Rodina Salis

Conti Sertoli Salis se nachází v údolí, Valtellina, v regionu Lombardie v severní Itálii, což z něj činí ideální podnebí pro výrobu kvalitních vín. Díky tomu, že se panství nachází v údolí, jsou vinice terasovitě rozmístěny mezi svahy v délce přibližně 50 km, přičemž jejich nejvyšší nadmořská výška dosahuje přibližně 700 metrů. Díky chladným a suchým zimám v oblasti (která sousedí se Švýcarskem) si hrozny zachovávají silnou koncentraci přírodního cukru, tříslovin, chutí a vůní. Hrozny odrůdy Nebbiolo tvořící velkou část vinic procházejí dlouhým procesem vadnutí, někdy se nechávají na révě až do začátku března, kdy se sklízejí, a výsledkem je suché červené víno, které má hřejivost, strukturu a plné tělo.