Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho hodinu před podáváním.

Vinařství Sonoma Coast Vineyards, které v roce 2011 založili manželé Dradyovi spolu s vinařem Anthonym Austinem, je kalifornské vinařství, které vyrábí řemeslná vína kousek od oceánu v oblasti Russian River Valley, která těží z chladného klimatu. Vinice pěstované udržitelným způsobem na řídkých půdách tvořených pískem a jílem jsou osázeny především hrozny Chardonnay a Pinot Noir, které v této oblasti dosahují vynikajících výsledků.

Hrozny odrůdy Pinot Noir byly ručně vybírány a sklízeny na chladnějších vinicích v okolí města Freestone. Použití dijonských klonů dodává vínu komplexnost. Chladné klima podporuje pomalé dozrávání hroznů, což zaručuje výraznou kyselost, která vyvažuje šťavnatou ovocnost vína.

Ve sklenici víno vykazuje jemnou rubínovou barvu s granátovými nuancemi na okrajích. Ve vůni má krásnou vůni třešní, granátového jablka a čerstvých malin se zemitými a kořenitými tóny. V chuti má střední tělo a jemné třísloviny. Kyselina je živá a vytváří dlouhý, svěží závěr. Je to vynikající víno k okamžitému pití, ale může dobře zrát ve sklepě několik let. Vyzkoušejte ho k pečené huse.