Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním.

Vinařství Pasetti bylo založeno v obci Francavilla na italském pobřeží Jaderského moře, ale v posledních několika desetiletích rodina rozšířila svůj majetek o vinice ve vnitrozemských oblastech Abruzza na úpatí Apenin a také v zeleném údolí Tirino.

Testarossa je vlajkovou lodí vinařství Pasetti a nese výraznou červenou etiketu, která byla inspirována zrzavými ženami rodiny, jež hrály v historii vinařství klíčovou roli. Hrozny se pěstují na úpatí Gran Sasso, nejvyšší hory Apenin, v nadmořské výšce 550 metrů. Díky těmto podmínkám dosahují hrozny optimální zralosti a díky chladivému vánku z hor si zachovávají eleganci a svěžest.

Hrozny se obvykle sklízejí velmi pozdě, koncem listopadu, a kvasí a zrají v nerezových tancích po dobu 18 měsíců. Mladé víno se poté přelije do velkých dubových sudů, kde zraje dalších 18-22 měsíců. Výsledkem je bohaté, plné víno s bohatými tóny tmavého bobulového ovoce a nádechem doutníkové krabice ve vůni. V chuti se projevuje pevná struktura, sametová textura a intenzivní chuť cassis a ostružin, která přetrvává v závěru.