La Stoppa Ageno 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Není třeba ho dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním.

Vinařství La Stoppa v Emilia-Romagna, založené před více než stoletím právníkem Agenem, je od 70. let 20. století ve vlastnictví rodiny Pantaleoni. Vinařství se rozkládá na přibližně 330 hektarech vinic, které jsou obhospodařovány ekologicky a osázeny jak autochtonními, tak mezinárodními odrůdami révy.

Ageno je oranžové víno vyrobené z hroznů odrůdy Malvasia di Candia, které pocházejí z přibližně 20 let starých ekologicky obhospodařovaných vinic vysazených v půdách složených z bahna a jílu. Po sklizni procházejí hrozny dlouhou macerací na slupkách v kombinaci betonových a nerezových kádí; kvašení probíhá spontánně za pomoci původních kvasinek. Hotové víno poté zraje v dřevěných nádobách, než je nefiltrované stočeno do lahví. Výsledkem je intenzivní, expresivní víno, které se vyznačuje mimořádnou aromatickou bohatostí.

Ve sklenici víno odhaluje zářivou barvu s jantarovými odlesky. Vůně je velmi komplexní, s úvodními tóny zralého žlutého ovoce a citrusové kůry, čajových lístků a léčivých bylin, doplněnými balsamickými a kořeněnými nádechy. Na patře je víno plné a strukturované, koncentrované a hutné, s pevnou taninovou kostrou a dlouhým, bohatým a pikantním závěrem. Vyzkoušejte ho s kořeněnými čočkovými polévkami, dýňovým a houbovým rizotem nebo obecněji s vegetariánskou kuchyní Blízkého východu.