Girolamo Russo San Lorenzo Etna Bianco 2024

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat.

Girolamo Russo je sicilské vinařství, které v roce 2005 obnovil Giuseppe Russo na počest svého otce. Dnes se podnik, který se nachází v provincii Katánie, rozkládá na přibližně 20 hektarech vinic s věkovitými keři pěstovanými v polozávěsném systému.

Etna Bianco San Lorenzo, jehož roční produkce činí něco přes tisíc lahví, je jedním z vlajkových vín vinařství. Hrozny (především odrůda Carricante s menším podílem Grecanico, Catarratto a dalších původních odrůd) pocházejí z parcel na severním svahu sopky v oblasti Passopisciaro, v nadmořské výšce 750 metrů. Zde se více než osmdesátileté révy těší chladnému podnebí s výraznými teplotními výkyvy mezi dnem a nocí a jsou zakořeněny ve vulkanické půdě bohaté na minerály a písek. Po ruční sklizni a vinifikaci zraje hotové víno po dobu šesti měsíců v použitých dubových sudech.

Ve sklenici se víno pyšní zářivou bledě žlutou barvou s nádechem zlatavých odlesků. Jeho aromatický profil je široký a elegantní, s úvodními tóny citrusů, zeleného jablka a citronové kůry, na které navazují náznaky aromatických bylinek a lučních květin, bílého ovoce a pomerančového květu, to vše na minerálním pozadí. Na patře je intenzivní a živé, pikantní a pevné, s výraznou svěžestí a štíhlým minerálním charakterem. Závěr je dlouhý a osvěžující. Vyzkoušejte ho k smažené rybě nebo telecímu scaloppini na bílém víně.