Chateau Buera Saperavi Reserve 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučujeme nechat hodinu dekantovat.

Château Buera je gruzínské vinařství nacházející se v mikrovinohradnické oblasti Napareuli, které vlastní přibližně 5 hektarů vinic. Vinařství zde sahá přibližně 8 000 let do minulosti, jak dokazují nedávné archeologické nálezy, a víno bylo vždy součástí místní kultury a rodinných tradic. Jedinečné mikroklima této oblasti, chráněné před studenými severními vzdušnými proudy pohořím Velký Kavkaz a oteplujícím vlivem Černého moře, v kombinaci s naplavenými a skalnatými půdami vytváří ideální podmínky pro kvalitní vinařství.

Hrozny odrůdy Saperavi pocházejí z vinic vinařství a před fermentací se sklízejí a vybírají ručně. Hotové víno pak zraje v dubových sudech po dobu více než jednoho roku, než se plní do lahví a dále zraje dalších 18 měsíců.

Výsledkem je víno intenzivní tmavě rubínové barvy s granátovými odlesky. Vůně vína odhaluje široký a zralý aromatický profil s tóny lesních plodů, jako jsou ostružiny a černý rybíz, květinové a bylinné tóny a v pozadí tóny pražených koření a tabákových listů. Na patře je šťavnaté a komplexní, kulaté a koncentrované s svěží kyselinkou a jemnými taniny. Závěr je velmi dlouhý a evokuje jemné tóny čokolády. Vyzkoušejte ho s dušeným divokým prasetem.