Proč je gruzínské víno oranžové?

Gruzie, která vyrábí víno známé svými oranžovými odstíny, toho dosahuje starobylou metodou výroby vína pomocí velkých hliněných nádob zapuštěných do půdy. V nich bílé hrozny procházejí fermentací se všemi slupkami, semeny a stopkami, které přispívají zejména k délce kontaktu se slupkou a extrahují třísloviny a pigmenty, aby vznikl specifický jantarový odstín. Pro gruzínské víno to znamená složitost a jedinečnost, protože jeho vědecký charakter sahá až do doby před tisíci lety.
Nezapomeňte, že dotazy mohou zadávat pouze přihlášení uživatelé