Jak ovlivňuje zrání v dubu chuťový profil vína Malbec?

Zrání v dubu dodává vínu Malbec jedinečné tóny a texturu, jejichž charakteristika závisí na druhu dubu, době zrání a opečení sudů. Mezi standardní chuťové charakteristiky Malbeku zrajícího v dubu patří vanilka, cedr, pekařské koření a karamel. Kromě toho dubové zrání pomáhá zpestřit strukturu vína tím, že změkčuje třísloviny a dodává mu sametovou strukturu.