Jak rakouští vinaři zapojují postupy udržitelného rozvoje do hospodaření na vinicích?

Udržitelnost je základem rakouského vinařství a není divu, že mnoho vinařství podporuje ekologické nebo biodynamické metody hospodaření, aby se snížila ekologická stopa a zachovala biodiverzita. Jedná se o používání organických a nechemických hnojiv a odpadů, které doplňují půdu, zlepšují její strukturu a regulují obsah živin, a také o používání přírodních metod ochrany proti škůdcům a ochranu vodních zdrojů. Tyto postupy mají zásadní význam pro zajištění udržitelnosti rakouských vinařských oblastí. Vinaři v Rakousku, kteří prohlásili, že udržitelnost je pro ně nejvyšší prioritou, uznávají potřebu kvality a zároveň zajištění toho, aby půda zůstala využitelná i pro další generace.