Jak si stojí rakouská šumivá vína, jako je Sekt, ve srovnání se šampaňským?

Pokud jde o výrobu rakouského sektu a šampaňského, které slibují vnést do každého z nich jiskru, mají něco společného, a to sekundární kvašení využívané k dosažení perlivosti. Liší se však druhem použitých hroznů, výrobními metodami a stylistickým výrazem. V sektech se kvaší hrozny původních druhů, jako je Grüner Veltliner a Welschriesling, díky čemuž je nápoj svěží, voňavý a chutný. Kromě toho se rakouské podniky poměrně hodně věnují tradiční metodě kvašení v láhvi, podobně jako u šampaňského, nicméně prodlužují dobu zrání, až je mnohem komplexnější a vrstevnatější.