Yalumba The Signature Cabernet Shiraz 2015

Pijte nyní nebo nechte ve sklepě až 15 let. Před podáváním 1 hodinu dekantujte.

Historicky nejvýznamnější rodinné vinařství v Austrálii, Yalumba, bylo založeno britským sládkem Samuelem Smithem, který koupil pozemek o rozloze 30 akrů, který pojmenoval podle domorodého slova pro "celou zemi kolem". Smith a jeho syn zde za svitu měsíce v srdci údolí Barossa v roce 1849 vysadili první vinice a dnes panství vede pátá generace rodiny, Robert Hill-Smith.

Yalumba je v Austrálii i mimo ni známá především díky svým průrazným směsím Cabernet Sauvignon-Shiraz. Jejich Signature cuvee je od roku 1962, kdy bylo poprvé vyrobeno, považováno za jeden z nejlepších příkladů z Barossy. Ovoce pochází ze čtyř ceněných vinic v Barosse, které zahrnují vinice vysazené již v roce 1925. Tyto zralé vinice dávají nádherně intenzivní a koncentrované ovoce, které je umně vylepšeno zráním mladého vína ve směsi francouzských, maďarských a amerických dubových sudů po dobu 21 měsíců.

Tato výrazná směs, ideální pro milovníky velkých australských červených vín, je plná šťavnatých tónů cassis, ostružin a tmavých třešní spolu s podtóny koření, kůže a sušených bylin. Na patře je víno velkorysé, plné, s robustními tříslovinami a pevnou strukturou, která mu pomůže krásně zestárnout ve sklepě. Skvělé červené víno, které můžete podávat k prvotřídnímu steaku z hovězího masa nebo ke grilovaným žebírkům.