Tselepos Avlotopi Cabernet Sauvignon 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Panství Tselepos je soukromým projektem Yiannise Tselepose, který ho založil v roce 1989. Svou kariéru zahájil v Burgundsku a v roce 1980 se vrátil do Řecka a usadil se v Mantinii, kde deset let pracoval jako poradce a jako jeden z prvních vinařů přehodnotil pěstování a využití místní odrůdy Moschofilero. Jeho filozofie je založena na podpoře řeckých původních odrůd, ale vinařství vyrábí také krásná vína z mezinárodních odrůd.

Avlotopi se nachází v Tegei (v oblasti Arcadia na Peloponésu), kde vinná réva odrůdy Cabernet Sauvignon roste v nadmořské výšce přibližně 750 metrů se severozápadní orientací na jílovito-kamenité půdě. Nízké hektarové výnosy zaručují výjimečnou kvalitu tohoto vína. Sklizeň probíhá v říjnu, díky čemuž je ovoce maximálně zralé. Výroba probíhá klasickým červeným vinifikováním s dlouhou dobou extrakce 25 dní. Víno pak zraje 15 měsíců v nových dubových sudech.

Ve sklenici se třpytí tmavě třešňová barva. Ve vůni se objevují hutné tóny červených bobulí a černých třešní, vanilky, kávy, koření a toastů. V ústech je bohaté a mohutné s jemně strukturovanými tříslovinami a výraznou kyselinkou. Skvěle se hodí k jehněčímu masu, pikantním řeckým klobásám nebo grilovaným játrům.