Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Dekantace není povinná, před podáváním může víno 30 minut dýchat.

Vinařství La Crema, které se nachází v údolí řeky Russian River v okrese Sonoma, vzniklo v roce 1979 jako "La Crema Viñera". Vinařství původně získávalo hrozny z údolí a pobřežních oblastí Sonomy, ale s rozvojem podniku se rozšiřoval i výběr vinic. V současné době se vína La Crema vyrábějí z prvotřídních hroznů z apelací s chladným klimatem z celé Kalifornie a Oregonu.

V roce 1993 vinařství koupili manželé Jess Jackson a Barbara Banke, kteří stojí za společností Jackson Family Wines. Začali pěstovat delikátní odrůdu Pinot Noir, která v té době nebyla v Kalifornii příliš využívána. Hrozny a vinařství vytvořily symbiotický vztah, který je v regionu přivedl k obrovskému úspěchu.

Sonoma Coast je vlajkovou lodí společnosti La Crema a je vyrobeno ze 100% odrůdy Pinot Noir. Ve vůni se objevuje štiplavé aroma tmavého ovoce, ostružin a třešní, které se mísí s hřejivými tóny tabáku a kůže. Hrozny pocházejí výhradně z oblasti Sonoma Coast AVA, chladného terroir vymezeného mohutným Tichým oceánem. V chuti tohoto suchého červeného vína dominuje červené lesní ovoce, kterému vévodí jemné tóny kakaa a exotického koření. Bude dokonalým partnerem slaných mas a sladkých pochoutek, jako jsou plněné datle obalené ve slanině nebo glazovaná šunka.