California Červené směsi
Některá z nejlepších kalifornských vín jsou směsi černých odrůd, jako je Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot a Cabernet Franc. Tato klasická kombinace byla inspirována červenými směsmi z Bordeaux, kde se k dominantním odrůdám Cabernet Sauvignon a Merlot přidávají další hrozny, aby vzniklo komplexnější a uhlazenější víno. Další oblíbená kalifornská červená směs kombinuje Syrah, Grenache a Mourvedre, inspirovaná oblíbenou směsí z francouzského údolí Rhôny.
Klíčové oblasti pro kalifornské červené směsi
Napa Valley je díky teplým a suchým letním dnům a obrovské rozmanitosti mikroklimatu a půdních typů nejznámějším zdrojem kalifornských červených směsí nejvyšší kvality. Oblast se obecně dělí na dno údolí, kde bývá tepleji a vznikají zde bohatší a zralejší červené směsi, a na svahy kopců, kde chladnější podmínky vytvářejí elegantnější a rafinovanější červená vína. Mezi známé podoblasti Napa pro výrobu kalifornských červených směsí patří Rutherford, Stags Leap District, St Helena a Oakville. Významnými oblastmi pro červené směsi typu Bordeaux i Rhôny jsou také Sonoma County, Carneros a Paso Robles.
Párování s kalifornskými červenými směsmi
Nejlepší kalifornské červené směsi jsou obvykle plné, mají šťavnatou chuť tmavého ovoce a vysoký obsah tříslovin, takže se obzvlášť dobře hodí k vydatným pokrmům z červeného masa. Vhodnou volbou je například bohaté dušené hovězí maso, steak z nejlepšího ribeye, zvěřina nebo lasagne.
Sehr schnelle Lieferung zum gewünschten Termin, der Wein war sehr gut verpackt, die Zusammenstellung war wie bestellt