Isole e Olena Chianti Classico 2017

Lze skladovat ve sklepě po dobu 11 let. Před podáváním 30 minut dekantujte

Isole E Olena Chianti Classico je intenzivní, svěží a lahodný příklad vytříbeného Chianti Classico od výrobce, který rozhodně dbá na kvalitu. Vůně zralých červených třešní, toastů, exotického koření a hřebíčku vedou do chuti, která je jasná a šťavnatá, s vysokými tóny ostružinového ovoce, červených třešní, kávy a bílého pepře. Svěží kyselinka, jemné zralé třísloviny a hedvábný závěr dotvářejí toto vyvážené a komplexní Chianti.

Chianti jsou dokonalá stolní vína, protože se hodí k široké škále pokrmů, zejména k těm, které pocházejí z Toskánska, domova Chianti. K tomuto stylu vína se hodí například artyčokový salát, kančí ragú, cacio e pepe nebo Bisteca alla Fiorentina.

Isola E Olena je spojením dvou statků, které rodina De Marchi zakoupila v 50. letech minulého století v srdci regionu Chianti Classico. Poté, co se Paolo De Marchi, vinař 4. generace rodiny, vrátil domů z pracovních sklizní v Kalifornii a Francii, zahájil projekt modernizace, aby přenesl rodinné sídlo do 21. století, rozsáhle přesadil vinice a modernizoval vinařské vybavení. Pro toto Chianti Classico zkombinoval 80 % Sangiovese s 15 % Canaiolo (původní toskánská odrůda, která dodává vínům tmavší ovocný charakter) a víno doplnil 5 % Syrahu. Díky této jedinečné kombinaci hroznů vzniklo intenzivnější a komplexnější Chianti Classico než mnoho typických příkladů z této oblasti.