Frescobaldi Castelgiocondo Brunello di Montalcino 2016

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Úchvatná toskánská vesnice Castelgiocondo se rozkládá nad historickým panstvím rodiny Frescobaldi v Montalcinu, která se v posledních dvou desetiletích úzce podílela na vývoji vína Brunello di Montalcino. Usedlost, která byla původně postavena v roce 1100 na obranu Sieny před útoky z moře, byla ve skutečnosti jednou ze čtyř prvních, kde se v roce 1800 začalo vyrábět víno Brunello.

Castelgiocondo je ceněno zejména pro svůj vynikající terroir a zvláštní polohu v Montalcinu s rozmanitými půdami včetně jílu, písku a kamenité břidlice zvané galestro, která se nachází na většině nejlepších toskánských vinic. Péče a pozornost věnovaná detailům začíná na vinici ruční sklizní a pečlivým výběrem ovoce po příjezdu do vinařství. Po vinifikaci se mladé víno uchovává ve velkých sudech a poté v lahvích po dobu celkem pěti let od sklizně.

Tento dlouhý proces zrání pomáhá integrovat přirozenou krásu ovoce Sangiovese a terroir Montalcino s jemnými vlivy dubu. Vůně je plná jemných tónů fialek, zářivých červených třešní, čerstvě rozpraskaného černého pepře a tónů cedru a hřebíčku. V chuti se projevuje odvážná struktura, pevné třísloviny a pevné jádro zralého ovoce, které přetrvává na patře. Ideální na uskladnění ve sklepě po několik dalších let nebo na vychutnání nyní spolu s vydatnými pokrmy z červeného masa nebo zvěřiny.