Fontodi Flaccianello della Pieve 2016

Lze skladovat ve sklepě po dobu 29 let. Dekantujte 2 hodiny před podáváním.

Toto malebné panství jižně od města Panzano, které od roku 1968 vlastní rodina Fontodi, je dnes považováno za jedno z nejlepších v Chianti Classico. Od roku 1980 je majetek ve schopných rukou Giovanniho Manettiho a v současné době se pyšní 90 hektary prvotřídních vinic, které jsou osázeny převážně odrůdou Sangiovese. Vinice jsou vysazeny v přírodním amfiteátru Panzano, který je známý jako "conca d'oro" neboli "zlatá mušle" a je považován za nejlepší oblast pro pěstování hroznů s velkou intenzitou chuti a elegancí.

Fontodi je známé především díky svému majestátnímu vínu Flaccianello della Pieve, které se vyrábí v super toskánském stylu z nejlepších hroznů Sangiovese. Giovanni ve vinařství používá minimální zásahy, víno se vinifikuje v nerezových tancích a poté zraje 18 měsíců v sudech z francouzského dubu. Před lahvováním se pak víno přelije do větších dubových sudů, kde zraje dalších 6 měsíců.

Výsledkem je bohaté a silné Sangiovese, které bude díky pevným tříslovinám, dobře vyvinuté struktuře a výraznému ovocnému charakteru velmi dobře zrát dalších 15 a více let. Ve vůni se objevují intenzivní tóny tmavých třešní, švestek a bobulovin spolu s tóny koření, kůže a sušených bylin, které se budou v následujících letech ve sklepě dále rozvíjet a vyvíjet.