Domaine du Castel La Vie Rouge 2020

Košer víno. Lze skladovat ve sklepě po dobu 12 let . Před podáváním není třeba dekantovat.

Domaine du Castel založil Eli Ben Zaken, který v 70. letech minulého století emigroval s rodinou z Milána do Izraele a koupil malou farmu nedaleko Jeruzaléma. Přestože neměl vinařské vzdělání, rozhodl se Eli v roce 1988 vysadit první moderní vinici v Judských horách a začal vyrábět malá množství vína, přičemž jako vodítko použil knihy Emila Peynauda. Zanedlouho se o něm rozkřiklo a on poslal láhev šéfce vinařského oddělení aukčního domu Sotheby's Sereně Sutcliffeové, na kterou Eliho Grand Vin udělalo velký dojem.

Dnes je toto vinařství všeobecně považováno za jedno z nejlepších izraelských butikových vinařství a vyrábí celou řadu stylů. La Vie Rouge je bujné červené víno s ovocným nádechem, které se vyrábí z odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot a Syrah, které se pěstují v Judských vrších. Slunečné letní dny a chladné noci jsou zde ideální pro výrobu červených vín s velkou komplexností a hloubkou.

Eli toto víno zpracovává v betonových tancích, kde zraje rok před lahvováním, aby si zachovalo přirozenou svěžest a aromatické látky. Zralé tmavé ovoce, střední tělo a měkké třísloviny z něj dělají vynikající víno k běžným večeřím a v létě se může podávat i mírně vychlazené.