Cline Chardonnay 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte chlazené.

Toto elegantní kalifornské Chardonnay s chladným podnebím je vyrobeno z vlastního ovoce vypěstovaného na čtyřech vinicích společnosti Cline na pobřeží Sonoma. Tři z těchto vinic se nacházejí v Petaluma Gap, kam proudí chladný vzduch od Tichého oceánu skrze průrvu v pohoří Sonoma. Díky tomu je v této oblasti velmi dlouhé vegetační období, takže hrozny dozrávají pomalu a zachovávají si dostatek svěžesti a aromatických látek. Čtvrtá vinice se nachází v Los Carneros poblíž zálivu San Pablo, který je proslulý půvabnými víny Chardonnay a Pinot Noir.

Pro zachování kvality se hrozny sklízejí ručně a kvasí ve 40 % sudech a 60 % nerezových kvasných nádobách, které se udržují při nízké teplotě. Mladé víno se pak nechává 4 měsíce ležet na kvasničných kalech a poté další 4 měsíce v sudech z francouzského dubu. Víno se vyznačuje šťavnatou vůní manga, papáji, medového melounu a zralých broskví a je jasné, ovocné, v dlouhém závěru ochucené tóny opečeného dubu a vanilky. Skvěle se hodí k vegetariánským pokrmům, pečenému kuřeti, listovým salátům nebo k bohatým sýrovým talířům.

Rodina Cline, která vyrábí toto vynikající Chardonnay, je skutečně průkopnickou rodinou, která zavedla celou řadu udržitelných a přírodních řešení, včetně 2000členného stáda ovcí a koz, které odstraňují plevel z vinic. Farma o rozloze 350 akrů je certifikovanou kalfornskou udržitelnou vinicí a vinařstvím a má také dostatek solárních panelů na napájení celého vinařství.