Chateau Coutet 2016

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Podávejte chlazené.

Vinařství Chateau Coutet, zařazené do Grand Cru Classe podle klasifikace 1855, je jedním z nejlepších výrobců v podoblasti Barsac v Sauternes. Barsac je proslulý svými svůdně sladkými dezertními víny díky blízké řece Ciron, relativně rovinatému terénu a lehkým štěrkovým půdám. Tyto podmínky vytvářejí bohaté podzimní mlhy, které podporují růst tzv. ušlechtilé hniloby, což je druh houby, která pomáhá zvyšovat koncentraci cukru v hroznech tím, že proráží jejich slupky a umožňuje odpařování vody.

Toto majestátní lahvové víno z Chateau Coutet se skládá především ze Semillonu, menšího podílu Sauvignonu Blanc a špetky Muscadelle. Hrozny se sbírají pozdě, což jim dává čas na to, aby se nakazily ušlechtilou hnilobou a vytvořily bohaté dezertní víno s vysokým obsahem zbytkového cukru. Mladé víno zraje 18 měsíců ve francouzských dubových sudech, které mu dodávají jemné toastové tóny a další komplexnost.

Jedná se o vynikající víno, které by mělo být ve sklepě ještě asi deset let, protože má stále značný potenciál pro vývoj a zrání. Pokud se ho rozhodnete pít nyní, jeho intenzivní sladkost je skvělým partnerem pro foie gras, modré sýry nebo bohaté čokoládové či ovocné dezerty.