Black Sage Vineyard Merlot 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Toto úžasné panství, které se nachází na členité lavici, jež byla dlouho považována za vhodnou pouze pro pastvu dobytka, se nachází na Black Sage Bench nedaleko města Summerland a jezera Okanagan. Vinařství vzniklo v roce 1992, kdy se Harry McWatters a Bob Wareham, majitelé nedalekého vinařství Sumac Ridge Estate Winery, rozhodli odkoupit zapomenutou vinici a vysadit zde francouzské révové řízky.

Během několika posledních desetiletí se Black Sage proslavilo svými kvalitními červenými víny z klasických odrůd Bordeaux, jako je Merlot a Cabernet Sauvignon. Díky dobře propustným písčitým půdám, suchým podmínkám podobným poušti a slunečným letním dnům je zdejší terroir ideální pro výrobu intenzivních a silných červených vín s dostatkem komplexnosti a sofistikovanosti.

Tento hedvábně jemný Merlot je vyroben z ovoce sklizeného v plné zralosti v polovině října a fermentovaného v nerezových tancích, aby se zachoval charakter odrůdy. Mladé víno se poté přelije do sudů z francouzského a amerického dubu, kde zraje 15 měsíců. Výsledkem je velké, mnohovrstevnaté víno s intenzivními tóny cassis, švestek a tmavých třešní, stejně jako s tóny pikantních bylin, kůže a hořké čokolády.